「 麺 」 の情報 

総合大賞を受賞した「雷 北松戸本店」の富田修さんは、つけ麺の元祖と言われる東池袋「大勝軒」の山岸一雄氏の思い出を交えて、こう語りました。

麺の上に君臨する大きなチャーシューは、雷そばの代名詞。 ○第1位：俺の生きる道 白山店（旧夢を語れ東京） 夢のラーメン（味付脂付き）.